Hvis du driver et landbrug, kan du tjene penge på meget mere end dine afgrøder. Udviklingen i dansk landbrug går mod færre og større bedrifter. Tal fra Danmarks Statistik viser, at antallet af landbrugs- og gartneribedrifter faldt med 48 % fra 2005 til 2025. Små bedrifter på under 30 hektar udgjorde dog stadig mere end halvdelen af alle bedrifter i 2025.
I Danmark er der interesse for fødevarer med særlige kvaliteter. Ifølge Økologisk Landsforening købte 96,3 % af de danske husstande økologiske fødevarer mindst én gang i første kvartal af 2026. Ud over friske råvarer er der også efterspørgsel efter produkter som sæbe og syltetøj fremstillet af gårdens egne råvarer samt oplevelser inden for landbrugsturisme, hvor besøgende kommer tæt på livet på en gård. Ved Åbent Landbrug i 2025 lagde næsten 95.000 mennesker vejen forbi 56 gårde og landbrugsvirksomheder landet over. For mindre landbrug kan direkte salg og flere indtægtskilder derfor være med til at skabe en mere robust forretning.
Hvis du vil vide, hvordan man tjener penge på landbrug, eller leder efter nye indtægtskilder til din landbrugsvirksomhed eller hobbygård, har vi samlet 10 idéer og eksempler fra Shopify-forretninger. Flere af dem kan også skabe indtjening uden for vækstsæsonen.
10 måder at tjene penge på landbrug
- Produkter af gårdens egne råvarer
- Direkte salg på markeder
- Abonnementsordninger og andelslandbrug
- Gårdophold og bondegårdsferie
- Kurser, rundvisninger og gårdbesøg
- Biavl og honningprodukter
- Dyrkning og salg af blomster, planter og juletræer
- Kødkasser og kødabonnementer
- Får og produkter af uld og mælk
- Hudplejeprodukter af naturlige råvarer
Her er 10 idéer til, hvordan man tjener penge på landbrug. De kan inspirere dig, hvis du vil starte en mindre landbrugsvirksomhed, eller hjælpe dig med at skabe flere indtægtskilder på en eksisterende gård eller en nedlagt landejendom.
1. Produkter af gårdens egne råvarer
Har du nogensinde besøgt en gårdbutik for at købe frugt og grønt og samtidig fået øje på friskbagt brød, syltetøj eller nøddesmør? Produkter fremstillet af gårdens egne råvarer kan være en god indtægtskilde, især hvis du allerede sælger råvarer til grossister. Når du selv står for både forarbejdning og salg, kan du beholde en større del af fortjenesten. Produkter som syltetøj, olier og sæbe kan ofte sælges til en højere pris end råvarerne alene og dermed styrke gårdens økonomi.
Strids Mølle er et dansk eksempel på, hvordan gårdens råvarer kan blive til et bredere sortiment. Her sælges bl.a. stenkværnet mel, honning, spegepølser og færdigretter gennem gårdbutikken og webshoppen. Ved selv at forarbejde og sælge flere af gårdens produkter kan virksomheden skabe flere indtægtskilder og få mere værdi ud af råvarerne.
2. Direkte salg på markeder
I stedet for engrossalg kan du også sælge dine varer direkte til kunderne på et torv, et lokalt marked eller fra din egen gårdbutik. På den måde undgår du et mellemled og kan beholde en større del af indtjeningen. Samtidig får kunderne adgang til friske, lokalt dyrkede varer direkte fra producenten.
Du kan skille dig ud ved at satse på særlige afgrøder, produkter til en bestemt målgruppe eller en tydelig produktionsform. Det kan fx være friskmalet havremel, glutenfri granola eller kød fra græsfodrede dyr. Svampe, spiselige blomster og mikrogrønt kræver heller ikke nødvendigvis meget plads og kan ofte sælges til en højere pris. Det kan gøre dem interessante for mindre landbrug, der vil øge indtjeningen fra deres areal.
Stengården er et dansk eksempel på et landbrug, der satser på direkte salg. Det økologiske familielandbrug producerer bl.a. grøntsager, bær, frugt, æg og oksekød, og størstedelen af varerne sælges gennem gårdens egen butik. På den måde får kunderne adgang til et bredt udvalg af varer direkte fra producenten.
Vær opmærksom på, at der gælder regler for salg af fødevarer fra markedsboder. Afhængigt af hvor ofte, hvor længe og hvor meget du sælger, kan virksomheden skulle registreres hos Styrelsen for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri. Lejlighedsvist salg kan i visse tilfælde være under bagatelgrænsen, typisk hvis du sælger i op til ca. 30 dage om året. Du skal også undersøge reglerne for stadeplads hos markedets arrangør eller den relevante kommune.
Hvis din gård ligger tæt på en større by, kan markedsboden også åbne døren til samarbejder med lokale restauranter. Restauranten kan nævne din gård på menuen, mens du kan fortælle kunderne, hvilke spisesteder der bruger dine råvarer. Det giver synlighed til begge parter.
3. Abonnementsordninger og andelslandbrug
I et fællesskabsstøttet landbrug betaler kunderne på forhånd for en andel af den kommende høst. Modellen kaldes ofte CSA, som står for Community Supported Agriculture. Betalingen er med til at dække udgifter til fx frø, udstyr og arbejdskraft, mens kunderne til gengæld modtager varer fra gården gennem sæsonen. Det kan give et mindre landbrug en mere stabil indtjening og gøre det lettere at planlægge produktionen.
En abonnementsordning kan indeholde grøntsager, frugt, kød eller en blanding af forskellige varer. Du kan også lade kunderne tilføje produkter som marmelade, olie eller tørret frugt. Den danske webshop Signaturshop bruger en beslægtet model, hvor kunderne kan forudbestille ugens udvalg af økologisk og biodynamisk frugt, grønt, urter og rodfrugter online og hente varerne i butikken. Det er ikke et egentligt andelslandbrug, men det er et godt eksempel på, hvordan digitale bestillinger kan gøre salget af skiftende sæsonvarer mere overskueligt.
4. Gårdophold og bondegårdsferie
Du kan skabe en ekstra indtægtskilde ved at gøre gården til et sted, hvor gæster kan overnatte, slappe af og opleve livet på landet. Det kaldes landbrugsturisme og kan fx være udlejning af værelser, ferielejligheder, hytter, glampingtelte eller pladser til camping og autocampere.
Overnatning kan med fordel kombineres med aktiviteter som selvpluk, gårdbesøg, måltider, kurser eller mindre arrangementer. Det kan få gæsterne til at blive længere og komme tættere på hverdagen på gården.
Der er et tydeligt marked for mindre overnatningssteder i Danmark. Ifølge VisitDenmark og Danmarks Statistik stod mindre hoteller, B&B og lignende steder for knap 1,1 mio. overnatninger i 2025. Et dansk eksempel er Camønoen på Møn, hvor vandrere kan vælge mellem bl.a. B&B, gårdophold, glamping, shelters og teltpladser langs den 175 km lange rute. Har du plads og lyst til at tage imod gæster, kan et gårdophold derfor blive en værdifuld del af gårdens indtjening.
5. Kurser, rundvisninger og gårdbesøg
Kurser, rundvisninger, skolebesøg og workshops er også en del af landbrugsturismen. Du kan fx lære gæsterne om dyrkning, dyrehold eller forarbejdning af gårdens råvarer. Det giver mulighed for at dele din viden og samtidig skabe en ekstra indtægtskilde, som ikke nødvendigvis afhænger af høstens størrelse.
HØSTET på Bornholm kombinerer produktion og salg af økologiske havtornprodukter med rundvisninger i plantagen om sommeren. Virksomheden afholder også særlige arrangementer med besøg og smagsprøver. På den måde bliver fortællingen om råvarerne og livet på gården en oplevelse, der kan tiltrække kunder og styrke salget af gårdens produkter.
6. Biavl og honningprodukter
Biavl kan være en vej ind i landbruget eller en måde at udvide aktiviteterne på en eksisterende gård. Honningen kan sælges direkte fra gården, på lokale markeder eller gennem en webshop. Bivoks og honning kan også bruges i produkter som lys, sæbe, hudpleje og specialiteter som chilihonning.
Hos Lindegaarden Svejstrup indgår bierne som en del af landbruget, hvor de bestøver gårdens blomster og planter. Gården producerer samtidig sin egen rå honning, som sælges som et lokalt produkt. Rigtig Dansk Honning på Sydfyn har specialiseret sig yderligere ved at sælge rå, koldpresset honning og andre biprodukter fra bierne gennem sin Shopify-butik. Begge eksempler viser, hvordan biavl kan skabe nye produkter og flere indtægtskilder på et mindre landbrug.
7. Dyrkning og salg af blomster, planter og juletræer
Blomster, planter og juletræer kan være gode afgrøder at starte med i mindre skala. Du kan udvide produktionen, efterhånden som du finder ud af, hvilke sorter der trives bedst på din jord, og hvad lokale kunder og butikker efterspørger. Blomster kan fx sælges som buketter, selvpluk eller abonnementer, mens planter og juletræer egner sig godt til sæsonbaseret salg fra gården eller gennem en webshop.
Juletræsproduktion er også en stor branche i Danmark. I 2024 eksporterede Danmark 9,3 mio. juletræer, mens der sælges omkring 1,5 mio. træer på det danske marked om året. Hvis du selv binder buketter, laver dekorationer eller tilbyder levering, kan du skabe mere værdi omkring afgrøderne.
Virksomheden Fynske Juletræer har solgt juletræer og dekorationer fra gårdbutikken på Sellebjerg Plantage siden 1993. Kunderne kan bestille juletræer online, få dem leveret på Fyn eller besøge gården og fælde deres eget træ. Salget kombineres også med arrangementer på gården.
8. Kødkasser og kødabonnementer
Kødkasser og kødabonnementer gør det muligt at sælge kød fra gårdens dyr direkte til kunderne. Kasserne kan fx indeholde økologisk kød, kød fra græsfodrede dyr eller produkter fra regenerativt landbrug. Nogle gårde sælger også en et kvart, et halvt eller et helt dyr. Det giver kunderne adgang til kød med tydelig oprindelse, mens landmanden kan beholde en større del af indtjeningen.
Kunderne kan vælge mellem faste kødkasser, abonnementer eller kasser, som de selv sammensætter. En webshop gør det lettere at tage imod bestillinger, planlægge slagtning og koordinere levering eller afhentning. Du skal dog være opmærksom på, at større husdyr som kvæg, grise, får og geder skal slagtes på et autoriseret slagteri, før kødet må sælges til forbrugerne.
9. Får og produkter af uld og mælk
Hvis du vil arbejde med dyr frem for afgrøder, kan får danne grundlag for flere typer produkter. Ud over kød kan du sælge uld, garn, fåreskind, fåremælksost og sæbe med fåremælk. Ved selv at forarbejde og sælge produkterne direkte kan du ofte opnå en højere pris, selvom salget typisk sker i mindre mængder end gennem en grossist.
Du kan også kombinere fåreholdet med oplevelser på gården. Besøgende kan fx følge klipningen, se, hvordan ulden bliver sorteret og spundet, eller deltage i kurser om filtning og garnproduktion. Det giver endnu en indtægtskilde og gør gårdens arbejde mere synligt for kunderne.
10. Hudplejeprodukter af naturlige råvarer
Råvarer som bivoks, honning, planteolier, urter og talg kan bruges til at fremstille sæbe, salver, cremer og andre hudplejeprodukter. Det kan give gårdens råvarer større værdi og skabe et sortiment, som kan sælges gennem gårdbutikken eller en webshop. Produkterne skal dog overholde reglerne for kosmetik, dokumentation og markedsføring.
Den danske virksomhed Herbally fremstiller hudpleje i små partier på en gård i Jylland og sælger produkterne gennem sin webshop. BADA er en anden dansk virksomhed, der fremstiller håndlavede sæber med bl.a. dansk rapsolie og planter som hyld og brændenælde. Eksemplerne viser, hvordan lokale plante- og landbrugsråvarer kan danne grundlag for nye produkter, selvom råvarerne ikke nødvendigvis dyrkes af virksomhederne selv.
Ofte stillede spørgsmål om, hvordan man tjener penge på landbrug
Hvad er den bedste måde at tjene penge på landbrug?
Direkte salg til forbrugerne er ofte en god måde at øge indtjeningen på, fordi du undgår flere mellemled. Du kan fx sælge gennem en gårdbutik eller webshop, fremstille produkter af gårdens egne råvarer eller tilbyde gårdophold, rundvisninger og andre oplevelser. Hvad der bedst kan betale sig, afhænger bl.a. af din produktion, placering, målgruppe og de regler, der gælder for virksomheden.
Hvordan kan man tjene penge på et landbrug på 8 hektar?
Et landbrug på 8 hektar kan give plads til flere mindre forretningsområder. Du kan fx dyrke grøntsager, blomster eller specialafgrøder til direkte salg, tilbyde abonnementsordninger med sæsonvarer, holde en mindre flok får eller etablere aktiviteter som selvpluk, gårdophold, kurser og rundvisninger. En webshop kan samtidig gøre det lettere at sælge gårdens produkter til kunder uden for lokalområdet.
Kan små landbrug være rentable?
Ja, størrelsen på gården afgør ikke alene, om virksomheden kan blive rentabel. En klar forretningsplan, lave omkostninger og flere indtægtskilder kan være mindst lige så vigtige som antallet af hektar. Direkte salg, produkter af gårdens egne råvarer, landbrugsturisme og onlinesalg kan hjælpe et mindre landbrug eller et hobbylandbrug med at skabe en mere robust forretning.
Hvordan kan en webshop hjælpe et mindre landbrug?
En webshop gør det muligt at sælge gårdens varer uden for lokalområdet og tage imod bestillinger på fx grøntsagskasser, kødkasser, honning, hudpleje og sæsonvarer. Den kan også bruges til at sælge billetter til rundvisninger, kurser og gårdophold. Husk, at salg af fødevarer online som udgangspunkt også regnes som fødevarevirksomhed og derfor kan kræve registrering.
