72 % der Deutschen geben an, regelmäßig oder täglich Kaffee zu trinken und 28 Millionen Deutsche kaufen durchschnittlich alle zwei Wochen Kaffee. Besonders der Verkauf von Röstkaffee hat zugenommen und der Verkauf von Kaffeebohnen boomt. Egal, ob du eine lokale Kaffeerösterei betreibst, deinen bestehenden Kaffeehandel ins Digitale verlagern möchtest oder gerade erst mit dem Onlineverkauf von Kaffee startest – dieser Leitfaden zeigt dir, wie du Schritt für Schritt einen erfolgreichen Onlineshop für Kaffee aufbaust.
Warum sich der Onlineverkauf von Kaffee lohnt
Der Onlineverkauf von Kaffee lohnt sich, weil du gezielt auf Trends wie Herkunft, Röstung und Nachhaltigkeit eingehen kannst. Der Direktvertrieb ermöglicht bessere Margen, skalierbare Prozesse und wiederkehrende Umsätze, etwa durch Abomodelle oder limitierte Röstungen.
Voraussetzungen, um Kaffee online zu verkaufen
Bevor du Kaffee online verkaufst, solltest du mehrere grundlegende Bereiche abdecken, damit dein Geschäftsmodell rechtssicher und skalierbar ist.
Rechtliche und formale Voraussetzungen:
- Einhaltung der Lebensmittelkennzeichnung, zum Beispiel Herkunft, Röstung, Füllmenge und Mindesthaltbarkeit
- Beachtung von Hygiene- und Lageranforderungen bei Verpackung und Versand
- Erfüllung der Pflichten aus dem Verpackungsgesetz
- Klärung von steuerlichen Themen wie Umsatzsteuer und ggf. Importabgaben
Organisatorische Voraussetzungen:
- Zuverlässige Lieferant:innen oder eigene Röstkapazitäten
- Klare Prozesse für Einkauf, Lagerung und Bestandsmanagement
- Sicherstellung von Frische und Qualität entlang der gesamten Lieferkette
Sortiment und Positionierung:
- Klar definiertes Angebot, etwa nach Herkunft, Röstgrad oder Zielgruppe
- Wirtschaftlich kalkulierte Preise und Margen
- Abgrenzung vom Wettbewerb durch Qualität, Story oder Spezialisierung
Operative Grundlagen:
- Geeignete Verpackungslösungen zum Aromaschutz
- Verlässliche Versandpartner:innen und realistische Lieferzeiten
- Strukturierter Kundenservice für Rückfragen und Reklamationen
Diese Punkte bilden die Basis, um Kaffee online nachhaltig und professionell zu verkaufen.
Kaffee online verkaufen in 6 Schritten
Wenn du ein Café oder eine Kaffeerösterei besitzt und dir einen Einzelhandel für Kaffee online aufbauen möchtest, kannst du direkt bei Schritt sechs weiterlesen. Wenn deine “Kaffee-Reise" jedoch erst gerade beginnt, bist du an dieser Stelle genau richtig.
1. Bestimme deine Zielgruppe
Um in einem wettbewerbsintensiven Markt einen treuen Kundenstamm aufzubauen, musst du zunächst eine Zielgruppe definieren, um deinen Kaffee online verkaufen zu können. Bei der Entwicklung deiner Markenidentität berücksichtigst du die Bedürfnisse der Kaffeetrinker:innen in deinem Zielmarkt.
Um deinen Zielmarkt zu ermitteln, solltest du dir folgende Fragen stellen:
- Wer ist deine ideale Zielperson? Kauft deine ideale Zielperson beispielsweise Spezialitäten-Kaffeebohnen aus einer einzigen Anbauregion, die sie zu Hause mahlen und aufbrühen kann, oder entscheidet sie sich für die bequeme Variante wie Espressopads oder gemahlenen Kaffee? Mit welchen aktuellen Kaffeetrends beschäftigen sich deine Zielpersonen auf Social-Media-Kanälen?
- Was sind die spezifischen Bedürfnisse und Problemstellungen deiner Zielperson? Haben Kaffeeliebhaber:innen in deinem Zielmarkt beispielsweise Schwierigkeiten, Kaffeespezialitäten mit Geschmacksrichtungen wie Haselnuss zu finden? Oder wie schwierig kann es sein, koffeinfreien Spezialitätenkaffee zu finden? In diesem Fall könntest du dich entscheiden, in die Marktnische für Kaffeespezialitäten oder koffeinfreien Kaffee einzusteigen.
Wenn du ein physisches Café oder eine Kaffee-Rösterei besitzt und du dein Kaffeegeschäft online verlagern möchtest, kannst du direkt zu Schritt sechs springen. Wenn dies dein erster Einstieg in das Kaffeegeschäft ist, beginnt deine Reise ganz am Anfang.
2. Entscheide, welche Produkte du in deinem Onlineshop für Kaffee verkaufen möchtest
In deinem Onlineshop kannst du mehr als nur Kaffeebohnen anbieten. Neben geröstetem Kaffee kommen auch Kaffeepads, löslicher Kaffee, Thermosflaschen oder weiteres Zubehör infrage. Wichtig ist, dass dein Sortiment zur Zielgruppe passt und einen klaren Nutzen bietet.
Bei der Produktauswahl solltest du dich fragen, welches Problem du für deine ideale Zielperson löst.
3. Entscheide dich für dein Geschäftsmodell
Typischerweise liefern Online-Kaffeegeschäfte geröstete Kaffeebohnen auf eine von drei Arten: indem sie ihren eigenen Kaffee rösten, Kaffee von Großhandelsmarken weiterverkaufen oder mit Dropshipping arbeiten, einer Form des Wiederverkaufs.
- Rösten oder Produzieren. Das bedeutet, dass du ganze Kaffeebohnen von Lieferant:innen kaufst und die Bohnen selbst röstest. So behältst du die volle Kontrolle über diesen Schritt im Produktionsprozess. Wenn du deine eigenen Bohnen röstest, werden diese zur Grundlage für deine gesamte Produktlinie.
- Wiederverkauf vom Großhandel. Bei diesem Online-Geschäftsmodell kaufst du geröstete Kaffeebohnen oder fertige Kaffeegetränke von einem Großhandel, lagerst sie und versendest sie selbst an deine Kund:innen. Wenn du dich entscheidest, Kaffee online auf diese Weise zu verkaufen, musst du Lager- und Versandkosten berücksichtigen und eine Lagerverwaltungsstrategie entwickeln, mit der du die Verfügbarkeit der Produkte sicherstellst und gleichzeitig eine Überlagerung der Produkte verhinderst.
- Dropshipping. Du könntest die Lagerung und Auftragsabwicklung Großlieferant:innen für Kaffee überlassen, die mit Dropshippern arbeiten. Bei diesem Geschäftsmodell behältst du die Kontrolle über deine Marketingmaßnahmen, gibst jedoch die Qualitätskontrolle an vertrauenswürdige Dropshipping-Partner:innen ab.
4. Finde geeignete Kaffeelieferant:innen
Es gibt vier Hauptkaffeesorten: Arabica, Liberica, Robusta und Excelsa. Arabica ist mit fast 60 % Umsatzanteil weltweit (auf Englisch) die beliebteste Kaffeesorte, aber jede Bohnensorte hat ein eigenes Geschmacksprofil. Wähle eine Bohnensorte, die bei deiner Zielgruppe beliebt ist: Kaffee-Liebhaber:innen könnten beispielsweise neugierig darauf sein, eine andere Kaffeebohne als Arabica zu probieren.
Bei der Auswahl von Kaffeelieferant:innen solltest du Folgendes beachten:
- Produktqualität. Fordere Muster von potenziellen Lieferant:innen an, um sicherzustellen, dass deren Kaffeeprodukte deinen Standards entsprechen.
- Kundenservice. Das Unternehmen, das du als Lieferant:in auswählst, sollte in der Lage sein, alle Fragen zu beantworten, die du zur Beschaffung und Zubereitung seiner Kaffeebohnen hast. Wenn es später zu Problemen mit der Verfügbarkeit oder Qualität kommen sollte, musst du darauf vertrauen können, dass das Unternehmen das Problem klar kommuniziert.
- Preis. Vergleiche die Preise verschiedener Anbieter:innen und achte darauf, dass du genügend Gewinn erzielen kannst. Um festzustellen, ob du einen Gewinn erzielen kannst oder nicht, solltest du eine vorläufige Preisstrategie für deinen Online-Kaffeeshop entwerfen.
Du könntest auch direkt mit Kaffeeproduzent:innen zusammenarbeiten. Sei dir jedoch bewusst, dass der Aufbau dieser Beziehungen Zeit in Anspruch nehmen kann. Wichtig ist auch, dass du die ethischen Aspekte des Kaffeehandels sowohl für die Umwelt als auch für die Arbeitnehmer:innen berücksichtigst. Nahezu 870.000 Kaffeebauern und -bäuerinnen sind Teil des weltweiten Fairtrade-Netzwerks. Wenn dir und deinem Zielmarkt Themen wie Nachhaltigkeit und soziale Verantwortung wichtig sind, solltest du in Erwägung ziehen, deine Kaffeemarke zertifizieren zu lassen. Achte auch darauf, dass du dein Engagement für ethische Beschaffung in deine Markenbotschaft und in deine Werte einfließen lässt.
5. Entwickle deine Markenidentität
Eine klare Markenidentität ist entscheidend, wenn du Kaffee online verkaufst. Kund:innen haben viele Auswahlmöglichkeiten – deine Marke gibt ihnen einen Grund, sich für dich zu entscheiden. Wichtig ist, dass dein Auftritt zu deiner Zielgruppe passt und sich konsistent durch alle Kanäle zieht.
Zentrale Bestandteile deiner Markenidentität:
- Ein klares Wertversprechen, zum Beispiel Nachhaltigkeit, besondere Röstungen oder Frische
- Ein einprägsamer Marken- und Domainname, der Mission und Charakter deiner Marke widerspiegelt
- Eine konsistente Markenstimme, die zur Sprache deiner Zielgruppe passt
- Eine visuelle Identität mit Logo, Farben und Typografie, die Wiedererkennung schafft
So hebst du dich vom Wettbewerb ab und baust Vertrauen bei deinen Kund:innen auf.
6. Richte deinen Onlineshop für Kaffee ein
Um Kaffee online zu verkaufen, brauchst du einen übersichtlichen und funktionalen Onlineshop. Unabhängig davon, ob du ein bestehendes Café digital erweiterst oder neu startest, sind diese Schritte zentral:
- Wähle eine E-Commerce-Plattform und einen passenden Tarif
- Entscheide dich für ein Theme, das zu deiner Markenidentität passt, und passe es an. Du kannst im Shopify Theme Store nach einem Webdesign-Theme suchen, das zu deiner visuellen Markenidentität passt,.
- Richte wichtige Seiten wie Startseite, Versandinfos, Rückgabe und Kontakt ein
- Lege Produkte an, erstelle Produktbeschreibungen und organisiere sie in Kollektionen
- Konfiguriere Versandoptionen für zuverlässige und transparente Lieferungen
- Aktiviere gängige Zahlungsarten und stelle einen klaren Checkout sicher
So schaffst du die technische Grundlage für einen professionellen Verkauf von Kaffee im Onlineshop.
Wie du mehr Kaffee online verkaufen kannst
Sobald du deinen Onlineshop für Kaffee eröffnet hast, ist es wichtig, kreative Wege zu finden, wie du erfolgreich Kaffee online verkaufen kannst.
Hier sind fünf Tipps zur Wachstumsförderung deines Onlineshops für Kaffee:
1. Erarbeite eine Marketingstrategie für deinen Online-Kaffeeshop
Um Kaffee online zu verkaufen, brauchst du eine klare Marketingstrategie. Entscheidend ist, zu wissen, wo deine Zielgruppe online aktiv ist und welche Inhalte sie ansprechen. Je nach Ausgangslage eignen sich E-Mail-Marketing, Social Media oder eine Kombination aus beidem.
Zusätzlich solltest du auf gute Auffindbarkeit in Suchmaschinen achten. Ein gepflegtes Unternehmensprofil bei Google und eine solide SEO-Strategie helfen dabei, Sichtbarkeit aufzubauen und langfristig neue Kund:innen zu erreichen.
2. Erzähle deine Marken-Story
Im gesättigten Kaffeemarkt kann eine authentische Marken-Story den entscheidenden Unterschied machen. Sie hilft dir, dich von vergleichbaren Angeboten abzuheben und deiner Zielgruppe einen emotionalen wie inhaltlichen Mehrwert zu bieten. Statt nur Produkte zu verkaufen, vermittelst du Haltung, Herkunft und Wissen rund um Kaffee.
Eine gute Marken-Story verbindet deine Werte mit relevanten Informationen, etwa zu Anbau, Verarbeitung oder Zubereitung. Dabei steht nicht dein Unternehmen im Mittelpunkt, sondern das, was Kund:innen lernen und verstehen möchten. So baust du Vertrauen auf, positionierst dich als kompetente Marke und machst dein Kaffeeangebot langfristig relevanter.
3. Ziehe Markenpartnerschaften in Betracht
Markenpartnerschaften sind eine effektive Möglichkeit, deinen Kaffee neuen Zielgruppen zugänglich zu machen und deine Reichweite zu erhöhen. Besonders geeignet sind Kooperationen mit Unternehmen, deren Kund:innen ähnliche Werte, Interessen oder Lebensstile teilen. So entsteht Vertrauen, ohne dass zusätzliche Erklärungsarbeit nötig ist.
Wichtig ist, dass jede Partnerschaft zu deiner Markenidentität passt und dein Profil stärkt. Gemeinsame Werte, eine ähnliche Positionierung und Überschneidungen im Kundenstamm sorgen dafür, dass Kooperationen glaubwürdig wirken und langfristig Mehrwert für beide Seiten schaffen.
4. Diversifiziere dein Produktangebot
Sobald du deinen eigenen Onlineshop für Kaffee eröffnet hast, solltest du einen Plan für die schrittweise Erweiterung deines Produktangebots erstellen. Dies ist ein guter Zeitpunkt, um die Strategie für die Produktentwicklung deines Geschäfts festzulegen und Ziele zu definieren, wann welche neuen Produkte eingeführt werden sollen.
Lass dich von den folgenden Produkten inspirieren, die du neben deinem Kaffee online verkaufen könntest:
- Kaffeemaschinen und Zubehör. Erwäge den Verkauf von Zubehör für die Kaffeezubereitung wie Wasserkocher, Filterkannen oder Espressomaschinen.
- Lebensmittel. Kekse, Kaffeebohnen mit Schokoladenüberzug oder Schokoriegel könnten dein Kaffeeangebot ergänzen.
- Andere Getränke. Erwäge den Verkauf zusätzlicher Getränke wie Tee oder heiße Schokolade.
- Markenprodukte. Sobald du deine visuelle Markenidentität gefestigt hast, könntest du Markenartikel wie Kaffeetassen, T-Shirts oder Tragetaschen mit dem Namen und dem Logo deines Onlineshops für Kaffee verkaufen.
5. Erweitere dein Geschäft auf neue Bereiche der Kaffeeindustrie
Wenn dein Onlineshop wächst, kann es sinnvoll sein, dein Angebot über klassischen Kaffee hinaus zu erweitern. Dazu zählen zum Beispiel Zubehör, Merch oder limitierte Sonderprodukte. Solche Erweiterungen eröffnen neue Umsatzquellen und stärken deine Marke.
Wichtig ist, neue Bereiche schrittweise zu erschließen und passende Prozesse aufzusetzen. Externe Fulfillment-Modelle oder Print-on-Demand können helfen, Aufwand und Risiko gering zu halten und gleichzeitig die Skalierbarkeit deines Kaffee-Business zu erhöhen.
Fazit
Kaffee online zu verkaufen, bietet E-Commerce-Unternehmen die Möglichkeit, sich in einem etablierten, aber wandelnden Markt zu positionieren. Entscheidend ist ein solides Fundament aus rechtlicher Sicherheit, klarer Positionierung und verlässlichen Prozessen. Wer Qualität, Transparenz und Kundenbedürfnisse konsequent in den Mittelpunkt stellt, kann sich vom Wettbewerb abheben und nachhaltige Umsätze erzielen. Der Onlinevertrieb eignet sich besonders, um langfristige Beziehungen aufzubauen und das eigene Kaffee-Business schrittweise zu skalieren.
